卓纪思为餐饮业供随时可用无线网络-餐饮娱乐解决方案.doc

卓纪思为餐饮业供随时可用无线网络 -餐饮娱乐解决方案 百通（纽约证券交易所： BDC）旗下品牌 Trapeze Networks（以下使用中文名称：卓纪思）日前宣布，中国最大的餐饮集团之一小南国集团已采用卓纪思智能无线（ Smart Mobile）解决方案，为其旗下 80 余家门店部署卓纪思智能无线网络。这不仅使小南国集团信息化水平达到行业领先地位，同时也使其服务和内部管理的质量大为提升，并显着提高了行业竞争优势。 小南国集团作为时尚中餐，健康中餐，营养中餐的行业领先者，经过二十年的迅速发展，已成为中国最大的餐饮集团之一。小南国集团旗下分店遍及上海、香港、北京等地，涉足了中餐连锁、 SPA 连锁、日式烧烤连锁、日式拉面连锁、港式甜品连锁及酒店管理等多种业态。如何通过先进的信息技术手段提升为客户服务的质量和用户的感受，是注重采用创新技术的小南国集团一直追求的目标。如：借助无线网络进行无线点菜，并可以将数据实时通过物料清单系统（ BOM）进行数据处理，如今，占小南国主料 20%的贵重原料，如鱼翅、燕窝等相关菜品都由 BOM 管理。 一道菜上桌后，其管理者马上就可以通过 BOM 知道其毛利率、成本消耗率等，再结合经营目标与信息系统对客户群的数据分析，进而支持新菜开发、销售策略改进等决策的制定。 与旧有系统相对，卓纪思智能无线网络具有更可靠的漫游能力。由于使用集中控制的网络架构，所有的用户信息保存在无线控制器而不是 AP 上，即瘦 AP模式，所以无线用户在不同区域间的漫游具有了更可靠，更安全的特点。另外，卓纪思的 AP 具有智能转发功能，可以选择使用户数据在 AP 本地进行转发，在保持集中控制优势的同时，增强了数据转发的效率。 通过这样的无线网 络，服务人员在客人的桌旁或者包间内就可以马上进行点餐或者收费，而其他工作人员也可以马上开始准备工作，减少了中间的流程，顾客有了更好的体验，而小南国的服务质量和工作效率也得到明显提高。 “使用卓纪思智能无线网络以后，员工通过移动点餐系统的下单、查询的时间与传统的有线 POS机几乎没有任何区别，并且能够将实时数据传送到 BOM系统，大大提高了各门店的运行效率。另一方面，通过卓纪思的 RingMaster 网管系统，还可以随时查看并管理全国各门店的无线终端设备使用情况及对接入用户端的统一安全认证，大大节省了我们的人 员成本。”小南国集团